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Gastronomie On a goûté la cuisine de Thierry Marx au premier étage de la tour Eiffel

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« Madame Brasserie »: On a goûté la cuisine de Thierry Marx au 1er étage de la tour Eiffel

A TABLE Après deux ans et demi de travaux, Thierry Marx a enfin ouvert son restaurant Madame Brasserie, au premier étage de la tour Eiffel, dont « 20 Minutes » s’est empressé de tester l’ambiance et de déguster les plats

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• Thierry Marx a enfin ouvert, après deux ans et demi de travaux, Madame Brasserie au 1er étage de la tour Eiffel.
• De 19 euros au petit-déjeuner à 175 euros le menu dégustation du soir avec ses boissons, le restaurant propose une cuisine de qualité.
• L’ambiance, fidèle à l’esprit d’une brasserie, est sans doute plus adaptée à un repas d’anniversaire qu’à un dîner en amoureux.

Les touristes sont de retour à Paris et c’est le moment qu’a choisi Thierry Marx pour ouvrir Madame Brasserie au 1er étage de la tour Eiffel . Après deux ans et demi de travaux, l’espace de restauration de l'ancien 58 s'est métamorphosé avec de jolies boiseries claires et de grandes baies vitrées. Côté ouest, le plus recherché, une vue superbe sur la Seine, le Trocadéro et La Défense en ligne de mire. Côté est, plus au calme, une vue plongeante sur la structure en fer et les entrailles de la Tour.

Le nom Madame Brasserie et sa carte annoncent la couleur : ce sera moins chic, et donc moins cher, que le Jules Verne au dernier étage. Mais si ça se trouve c’est tout aussi bon. 20 Minutes a été gracieusement invité à le vérifier en goûtant quelques-uns des meilleurs plats : subtile panna cotta de foie gras pour exciter les papilles, puis homard très délicatement cuit accompagné de quinoa asperges vertes et tuile de piment d’Espelette. Le risotto d’épeautre lié au Cantal manquait peut-être un peu de relief, tout comme la volaille jaune fermière et son cannelloni d’épinards. On leur a préféré le pavé de bar snacké artichaut poivrade et oignons doux, plus excitant sous la dent. Et on a fini ce repas repu avec une jolie pavlova végétale aux fruits rouges un rien trop sucrée pour des papilles habituées à la tendance des pâtisseries désucrées.

Des formules de 19 à 175 euros

Ces plats proviennent du menu le plus cher : 175 euros pour une coupe de champagne, un amuse-bouche, une entrée, un premier plat, un second plat, un dessert, trois verres de vin, une boisson chaude et des mignardises. C’est cher, mais pas excessif, vu la quantité de plats proposée, la qualité des produits et le soin apporté à leur préparation. Il existe bien évidemment des formules plus accessibles pour profiter du lieu et de sa vue le soir (à partir de 70 euros), au déjeuner (de 36 à 69 euros), en snack l’après-midi (le croque-monsieur à 16 euros, la soupe à l’oignon à 14 euros, auxquels il faudra sans doute ajouter une boisson), voire au petit-déjeuner (19 euros pour une formule complète)… Et des menus enfant sont aussi proposés (20 euros à midi, 35 euros le soir). La réservation, conseillée, donne droit à un coupe-file pour ne pas faire la queue aux ascenseurs (compter 8,60 euros en plus pour le ticket).

Reste l’ambiance, on peut l’entendre dans la vidéo : beaucoup de gens viennent fêter un anniversaire ou un événement, on les comprend. Le cadre est somptueux et il y a de l’espace, même pour les groupes ou les familles nombreuses. Quant au rythme du service entre les plats, il est assez rapide, ce qui va sans doute arranger les touristes qui visitent Paris, mais peut-être nuire à la langueur attendue pour un dîner en amoureux. En même temps, n’est-ce pas là le concept d’une brasserie ?

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Madame Brasserie

Notes et avis, emplacement et coordonnées.

Excellent moment et accueil. Très bon repas et service très agréable. À renouveler Cadre magnifique à conseiller pour partager des moments inoubliables

Déjeuner parfait à part un peu de temps pour monter a l'étage.... Accueil et service de très grande qualité. Un grand merci à Omar, grâce à lui nous reviendrons.

très bon moment passé au restaurant madame brasserie. Personnel très sympathique et efficace. Repas excellent servi avec des vins de qualité. Seul petit regret ; qu'il faille payer un supplément de 70 euros par personne pour pouvoir avoir une table côté seine...c'est un peu excessif.

Tout était parfait, nous avions pris le service Madame Boisson -Baie vitrée, ça vaut vraiment la peine, la nourriture excellente, très belle présentation, un merci spécial à Olivier notre serveur!

Très belle expérience, nous y sommes aller le midi l’attente pour l’ascenseur est très longue … mais le service et les plats sont excellents même si sur le papiers ce sont des plats simples , nous les avons redécouvert… serveur très serviable … 👍🏻

Soirée mémorable, le repas était très bon. Le service était excellent merci à Hassan pour sa gentillesse et son professionnalisme. La cadre est magnifique, ce qui donne au repas une saveur particulière.

Un excellent moment de partage en famille et un grand merci pour la qualité de service en la personne de Hassan. Très très professionnel

Rapport qualité prix pitoyable !!! C’est se foutre de la tête des gens !!! Rien était mauvais à proprement dit mais de la cuisine digne d’une brasserie bas de gamme… On nous a servis à manger au lance pierre !!! Heureusement nous avons un peu... mis l’ambiance lorsque fêtes anniversaires… mais franchement c’est honteux de payer ce prix là pour ce que nous avons mangé. Plus

Tout pourrait être un « attrape touriste » et pourtant… Depuis la prise de la contremarque jusqu’au moment de nous dire au revoir, cette soirée a été magique et pas simplement par la vue magnifique au 1er étage de la Tour Eiffel. Merci à l’accueil, merci au... serveur d’une gentillesse et d’une attention remarquables, merci au cuisinier pour tous ces plats d’une très grande qualité. Madame Brasserie est magnifiquement posée sur la vieille dame et c’est un régal d’y passer une soirée pour à peine 200€ par personne, ascenseur et boissons (délicieuses et nombreuses) compris. Plus

Pour mon anniversaire nous avons réservé une table en famille pour 6 personnes pour un menu Grande Dame à 184,40 €/personne dans ce restaurant de Thierry Marx. Aussi, je m'attendais à une table exceptionnelle. A notre arrivée, on remarque qu'il n'y a ni nappe, ni... set sur la table : étonnant pour un restaurant de cette qualité ! Puis les plats arrivent : Tristes d'aspect, aucun ne donne envie de le prendre en photo car les aliments sont posés dans l'assiette, les uns à côté des autres, comme dans une cantine, avec une décoration quasi inexistante . Le goût est agréable, car le produit semble de qualité, mais aucune surprise, alors que c'est cela qu'on attend dans un restaurant de ce type ! Le service est moyen et limite impoli : ma fille avait terminé son assiette alors que moi non. Le serveur est tout de même passé débarrasser la sienne ! je me suis donc empressée de finir la mienne pour ne pas déranger. Les mignardises en fin de repas étaient des rochers coco et des pâtes de fruit très quelconque. Je suis extrêmement étonnée des avis que je lis sur Tripadvisor. Nous avons l'habitude de manger dans des restaurants gastronomiques et je regrette mon choix. Plus

MADAME BRASSERIE, Paris - Menu, Prix & Restaurant Avis - Tripadvisor

• Cuisine : 4
• Service : 4.5
• Rapport qualité-prix : 3.5
• Ambiance : 4

Thierry Marx ouvre Madame Brasserie à la Tour Eiffel

Lundi 6 juin 2022, la Tour Eiffel accueille une nouvelle brasserie parisienne. Sous la direction culinaire de Thierry Marx, chef étoilé, Madame Brasserie proposera une cuisine française traditionnelle, privilégiant les produits de saison et de qualité. Avec comme maîtres-mots durabilité et localité, le chef et ses équipes souhaitent faire de cette brasserie contemporaine un modèle de la restauration durable.

Une cuisine durable qui privilégie les circuits courts

“En tant qu’artisan, ma mission consiste à donner de la mémoire à l’éphémère. Mon défi est de réaliser une cuisine simple, saine, source de plaisir, aussi durable que le moment lui-même”.

À la tête d’une équipe de 150 personnes,  Thierry Marx propose à Madame Brasserie une cuisine créative et traditionnelle de brasserie chic parisienne, en faisant la part belle au terroir francilien. Ainsi, 70 % de des produits sont approvisionnés en circuit court, soit moins de 200 km. Certains des producteurs sont également membres de la “ Guilde des artisans de la Tour Eiffel “.

Pour  Franck Chanevas , directeur général de France et d’Espagne de Sodexo Live !, “La dimension durable fait partie de l’ADN même de Madame Brasserie, et plus globalement de l’ensemble de l’offre de restauration sur la tour Eiffel”. Comme un clin d’oeil à la grande dame de fer, Thierry Marx  souhaite inscrire sa cuisine dans une démarche de durabilité.

Ambiance conviviale dans un décor sobre et feutré

Madame Brasserie se veut avant tout un lieu élégant, chaleureux et accueillant. Perché à 57 mètres de hauteur, ce nouveau spot parisien offre une vue panoramique sur le Trocadéro et le Palais de Chaillot. Dans une ambiance familiale en journée et plus feutrée en soirée, les clients sont invités à prendre leurs temps dans un écrin conçu par le designer Ramy Fischler et   l’architecte  Nicola Delon . Les créateurs ont privilégié la sobriété avec des matériaux naturels et responsables, parmi lesquels le bois, la terre crue ou encore le liège. Un design au plus proche de leurs valeurs et de celles prônées par la cuisine de Thierry Marx.

MadameBrasserie.fr

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Thierry Marx a ouvert son nouveau restaurant Madame Brasserie

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Après la renaissance du Jules Verne sous la houlette de Frédéric Anton, c'est au tour de Thierry Marx de dévoiler son offre au 1er étage de la tour Eiffel . Madame Brasserie a en effet ouvert ses portes fin mai, avec une carte faisant honneur à la cuisine française et au partage.

" Passionnante et inspirante, la Tour représente l’élégance et l’excellence du savoir-faire à la française qui font scintiller les yeux de millions de visiteurs chaque année. Madame Brasserie leur permettra de s’immerger dans le Paris d’aujourd’hui et elle attirera, nous l’espérons, un public de proximité en quête  de nouvelles découvertes culinaires. Madame   Brasserie vient  compléter une expérience gastronomique hors du commun et la Tour confirme sa place de lieu culinaire d’exception."  déclare Jean-François Martins, Président de la Société d’Exploitation de la tour Eiffel.

On mange quoi chez Madame Brasserie ?

Si vous serez certainement conquis par la vue imprenable sur tout Paris et le design imaginé par Ramy Fischler et l'architecte Nicola Delon, Thierry Marx finira de vous séduire dans l'assiette avec une cuisine simple, gourmande et durable. " Ma mission en tant qu’artisan, consiste à donner de la mémoire à  l’éphémère. Mon défi est de réaliser une cuisine simple, saine, source de plaisir,  aussi durable que le monument lui-même. " déclare-t-il. 

Lors de ces premières semaines d'ouverture, il est notamment possible de commander un risotto d'épeautre lié au cantal et poitrine de cochon fondante, ou encore des cannelloni d'épinards et fromage frais, purée de carottes. Côté entrée, Thierry Marx s'est allié avec un partenaire de choix, le traiteur-charcutier Vérot, qui propose un pot-au-feu en terrine ou encore son célèbre pâté en croûte au foie gras.

Si vous souhaitez vous attabler ne tardez pas trop : les réservations se remplissent très vite !

Où ? Madame Brasserie , 1er étage de la tour Eiffel, Paris.

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Madame Brasserie : la nouvelle expérience 100% parisienne signée Thierry Marx

La tour eiffel crée l’événement en accueillant au premier étage un nouveau concept de brasserie typiquement parisien, avec pour chef d’orchestre, le chef doublement étoilé, thierry marx. répondant au nom de madame brasserie, le restaurant ouvre les réservations dès aujourd’hui et accueillera ses premiers convives à partir du 17 mai. vue imprenable sur paris, jeu des matières, ambiance sonore au rythme de la journée, mariés au talent inimitable du chef thierry marx, madame brasserie promet un voyage inoubliable et hors du temps qui met tous les sens en éveil..

UN CADRE EXCEPTIONNEL HORS DU TEMPS

Cette brasserie parisienne propose un nouveau voyage au coeur de la gastronomie française aux visiteurs de la tour Eiffel.

"Passionnante et inspirante, la Tour représente l’élégance et l’excellence du savoir-faire à la française qui font scintiller les yeux de millions de visiteurs chaque année. Madame Brasserie leur permettra de s’immerger dans le Paris d’aujourd’hui et elle attirera, nous l’espérons, un public de proximité en quête de nouvelles découvertes culinaires. Madame Brasserie vient compléter une expérience gastronomique hors du commun et la Tour confirme sa place de lieu culinaire d’exception" déclare Jean-François Martins, Président de la Société d’Exploitation de la Tour Eiffel (SETE).

Madame Brasserie c’est avant tout l’incarnation du temps de vivre. Un lieu convivial et chaleureux où l’on se retrouve pour partager un repas, un peu de sa journée, ou juste un moment de vie. Dans une ville, Paris, qui fourmille, qui se vit intensément, cette nouvelle brasserie parisienne invite à prendre le temps de vivre, à découvrir ou redécouvrir la cuisine qui lui ressemble le plus : celle qui transmet son esprit de partage, célèbre la diversité et cultive le savoir-vivre et le vivre-ensemble.

Le plaisir des yeux est garanti à l’intérieur d’immenses baies vitrées grâce à un décor imaginé par les talentueux designer Ramy Fischler et architecte Nicola Delon , privilégiant tous deux des matériaux bruts et responsables, avec un design moderne et inspirant.

Madame Brasserie devient dès lors l’écrin idéal aussi bien d’un petit-déjeuner d’affaires, d’un repas familial le midi ou alors d’un dîner romantique et chic le soir.

UNE ADRESSE SUBLIMÉE PAR LA CRÉATIVITÉ DE THIERRY MARX

Comme un joli clin d’oeil à la grande dame qui l’accueille, le Chef Thierry Marx souhaite inscrire sa cuisine dans une démarche de durabilité.

"Ma mission en tant qu’artisan, consiste à donner de la mémoire à l’éphémère. Mon défi est de réaliser une cuisine simple, saine, source de plaisir, aussi durable que le monument lui-même".

Dans sa nouvelle aire de jeu, le Chef Thierry Marx défend sa vision de la cuisine. Une cuisine conviviale et cosmopolite à l’image de la ville et du monument qui l’accueille. On pourra alors déguster un délicieux homard bleu au quinoa de la Guilde des Artisans aux herbes ou bien se laisser surprendre par la volaille Jaune Fermière avec ses cannelloni d’épinards et de fromage frais recouverts de son jus Marengo. Des plats créés et imaginés par le Chef Thierry Marx emprunts de son savoir-faire, de ses influences et de sa vision d’une nouvelle cuisine de brasserie dans le Paris d’aujourd’hui. Une carte qui porte assurément la signature du Chef Thierry Marx.

En accord avec ses principes et sa philosophie, Madame Brasserie se veut un modèle de restauration locale et durable. De la même manière que la tour Eiffel est le symbole touristique et attractif de la France, la région et ses producteurs seront à l’honneur dans les assiettes, le chef ayant à coeur de sourcer les produits en local.

"Nous sommes très fiers chez Sodexo Live! de contribuer à réinventer l’expérience de la tour Eiffel à travers ce nouveau voyage au coeur de la gastronomie française. Avec le Chef doublement étoilé Thierry Marx à son bord pour revisiter les plats de la brasserie traditionnelle française, Madame Brasserie ravira les visiteurs de la Dame de fer" conclut Franck Chavenas, Directeur Général France et Espagne Sodexo Live!, qui est à la tête de l’ensemble de la restauration sur le monument.

INFORMATIONS PRATIQUES :

Ouverture le 17 mai 2022

MADAME BRASSERIE 1er étage de la tour Eiffel

Entrée par les piliers Est ou Ouest 75007 Paris

Réservations sur www.madamebrasserie.com

Pièces jointes

• CP Madame Brasserie_1.pdf

Liens utiles

• www.toureiffel.paris

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Dinner at the Eiffel Tower's Madame Brasserie Restaurant - 1st floor

Sells out fast!

Description

Good to know.

• Pricing details

Departure place

You would like, the unique experience of dining on the 1st floor of the eiffel tower, fast-track access to the 1st floor of the eiffel tower included in the price, variety of menus depending on the formula chosen, revisted french cuisine by chef thierry marx, a lovely table close near the bay window with the grande dame menu option, the panoramic view of paris lit up at night, essential information *, duration 1 hour 30 minutes, starting time 6:30 pm , 9:00 pm.

Treat yourself to a unique culinary experience and a wonderful welcome on the 1st floor of the Eiffel Tower.

Enjoy dinner on the first floor of the Eiffel Tower at Thierry Marx's Madame Brasserie restaurant, and admire Paris from a different angle.

You'll get fast-track access to the 1st floor of the Eiffel Tower for an enchanting dinner overlooking Paris. Madame Brasserie is a contemporary restaurant with a unique view of the Place du Trocadéro.

Thierry Marx, the Michelin 2-star chef and his team will regale you with a healthy, gourmet and committed cuisine sourced from local producers. Enjoy a tasty 3-course menu (starter, main course, dessert) with drinks. 

Dinner at the Madame Brasserie restaurant is perfect for diners after a unique experience at the Eiffel Tower!

Several optional menus are available:

• Gustave Menu: Starter + main course + dessert and glass of Champagne + premium wine + filtered water + coffee*
• Grande Dame Menu: Starter + 2 courses + dessert + sweet petit fours and glass of Champagne + prestige wine + filtered water + coffee*
• Childrens' menu: Starter + main course + dessert and soft drink
• Grand Dame menu: Starter + 2 courses + dessert + sweet petit fours and glass of Champagne + prestige wine + filtered water + coffee*

* 1/2 bottle of water per person. 1 bottle of wine (75cl) for 3 people.

• Availability: Availability: every day (except under exceptional circumstances)
• Location: 1st floor of the Eiffel Tower, Paris 7ème
• Reservation times: 6.30pm, 9pm
• Access: Metro Bir Hakeim, line 6 or RER C Champ de Mars Tour Eiffel
• Fast-track access to the 1st floor of the Eiffel Tower is included in your reservation
• Pets are not allowed (except guide dogs)
• Discreet musical entertainment
• The restaurant welcomes guests with reduced mobility
• PLEASE NOTE: there's a single children's menu regardless of the menu selected by adults (excluding Vue Paris reservations for adults only)
• "Coeur Brasserie": middle of the restaurant - table for 2 people minimum
• "Vue Paris": lovely table near the bay window (not beside it) - table for 4 people maximum
• The Coeur Brasserie area can accommodate reservations for more than 4 people (10 maximum) on request.

Price includes

• Dinner at the Madame Brasserie restaurant with your chosen menu option
• Ticket to the 1st floor of the Eiffel Tower

Price doesn’t include

• Hotel pick-up/drop-off
• Meals and/or drinks not included in this offer
• Tips (optional)
• Any other extras

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Tour Eiffel : Madame Brasserie - La nouvelle expérience 100% parisienne signée Thierry Marx

10 mars 2022

• Tour Eiffel : Madame Brasserie, la nouvelle expérience 100% parisienne signée Thierry Marx ! Document PDF

Un cadre exceptionnel hors du temps

Cette brasserie parisienne propose un nouveau voyage au coeur de la gastronomie française aux visiteurs de la tour Eiffel. Passionnante et inspirante, la Tour représente l’élégance et l’excellence du savoir-faire à la française qui font scintiller les yeux de millions de visiteurs chaque année. Madame Brasserie leur permettra de s’immerger dans le Paris d’aujourd’hui et elle attirera, nous l’espérons, un public de proximité en quête de nouvelles découvertes culinaires. Madame Brasserie vient compléter une expérience gastronomique hors du commun et la Tour confirme sa place de lieu culinaire d’exception. Jean-François Martins, Président de la Société d’Exploitation de la tour Eiffel.

Madame Brasserie c’est avant tout l’incarnation du temps de vivre. Un lieu convivial et chaleureux où l’on se retrouve pour partager un repas, un peu de sa journée, ou juste un moment de vie. Dans une ville, Paris, qui fourmille, qui se vit intensément, cette nouvelle brasserie parisienne invite à prendre le temps de vivre, à découvrir ou redécouvrir la cuisine qui lui ressemble le plus : celle qui transmet son esprit de partage, célèbre la diversité et cultive le savoir-vivre et le vivre-ensemble.

Le plaisir des yeux est garanti à l’intérieur d’immenses baies vitrées grâce à un décor imaginé par les talentueux designer Ramy Fischler et architecte Nicola Delon , privilégiant tous deux des matériaux bruts et responsables, avec un design moderne et inspirant.

Madame Brasserie devient dès lors l’écrin idéal aussi bien d’un petit-déjeuner d’affaires, d’un repas familial le midi ou alors d’un diner romantique et chic le soir.

Une adresse sublimée par la créativité de Thierry Marx 

Comme un joli clin d’oeil à la grande dame qui l’accueille, le Chef Thierry Marx souhaite inscrire sa cuisine dans une démarche de durabilité.

Ma mission en tant qu’artisan, consiste à donner de la mémoire à l’éphémère. Mon défi est de réaliser une cuisine simple, saine, source de plaisir, aussi durable que le monument lui-même.

Dans sa nouvelle aire de jeu, le Chef Thierry Marx défend sa vision de la cuisine. Une cuisine conviviale et cosmopolite à l’image de la ville et du monument qui l’accueille . On pourra alors déguster un délicieux homard bleu au quinoa de la Guilde des Artisans aux herbes ou bien se laisser surprendre par la volaille Jaune Fermière avec ses cannelloni d’épinards et de fromage frais recouverts de son jus Marengo. Des plats créés et imaginés par le Chef Thierry Marx emprunts de son savoir-faire, de ses influences et de sa vision d’une nouvelle cuisine de brasserie dans le Paris d’aujourd’hui. Une carte qui porte assurément la signature du Chef Thierry Marx.

En accord avec ses principes et sa philosophie, Madame Brasserie se veut un modèle de restauration locale et durable. De la même manière que la Tour Eiffel est le symbole touristique et attractif de la France, la région et ses producteurs seront à l’honneur dans les assiettes, le chef ayant à coeur de sourcer les produits en local . 

Nous sommes très fiers chez Sodexo Live! de contribuer à réinventer l’expérience de la tour Eiffel à travers ce nouveau voyage au coeur de la gastronomie française. Avec le Chef doublement étoilé Thierry Marx à son bord pour revisiter les plats de la brasserie traditionnelle française, Madame Brasserie ravira les visiteurs de la Dame de Fer. Franck Chavenas, Directeur Général France et Espagne Sodexo Live!, qui est à la tête de l’ensemble de la restauration sur le monument.

INFORMATIONS PRATIQUES

Ouverture le 17 mai 2022. MADAME BRASSERIE 1er étage de la tour Eiffel / Entrée par les piliers Est ou Ouest 75007 Paris Réservations sur  www.madamebrasserie.com

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14 Mar 2022

Madame Brasserie, une expérience signée Thierry Marx au 1er étage de la tour Eiffel

Le 17 mai prochain, Madame Brasserie accueillera ses premiers convives au 1 er étage de la tour Eiffel . Orchestré par Thierry Marx , ce lieu à la vue imprenable sur Paris promet une escale hors du temps aussi bien pour un petit-déjeuner d’affaires que pour un déjeuner familial ou un dîner romantique. Là, le chef doublement étoilé entend proposer une cuisine durable, conviviale et cosmopolite, avec des produits sourcés localement. Homard bleu au quinoa de la Guilde des Artisans aux herbes ou encore Volaille jaune fermière et ses cannelloni d’épinards et fromage frais recouverts de jus Marengo seront par exemple à retrouver à la carte. « Nous sommes très fiers chez Sodexo Live! de contribuer à réinventer l’expérience de la tour Eiffel à travers ce nouveau voyage au coeur de la gastronomie française. Avec le Chef doublement étoilé Thierry Marx à son bord pour revisiter les plats de la brasserie traditionnelle française, Madame Brasserie ravira les visiteurs de la Dame de Fer », déclare Franck Chavenas, directeur général France et Espagne de Sodexo Live!, à la tête de l’ensemble de la restauration du monument emblématique parisien. Pensé par le designer Ramy Fischler et l’architecte Nicola Delon, le décor du restaurant fera la part belle aux matériaux bruts et responsables et proposera un design moderne. D’immenses baies vitrées permettront en outre d’admirer la ville. Pour rappel, Madame Brasserie complète l’offre de restauration de la tour Eiffel, composée du bar à champagne, des Buffets et du Jules Verne , adresse étoilée pilotée par Frédéric Anton .

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Tout ce qu’il faut savoir sur les restaurants de la tour Eiffel

Mercredi 25 janvier 2023

Modifié le : 23/02/23

Depuis 2019, la tour Eiffel a revu intégralement son offre de restauration, que ce soit à table et sur le pouce. Les deux « vaisseaux amiraux » de cette offre restent bien entendu les restaurants ! Il existe deux restaurants sur la tour Eiffel : le Jules Verne situé au 2ème étage de la tour Eiffel et Madame Brasserie situé au 1er étage.

A savoir : la réservation pour l’un ou l’autre des restaurants n’inclut pas le billet de visite de la tour Eiffel, mais uniquement le moyen d’ascension jusqu’au restaurant.

Le nouvel esprit brasserie avec Madame Brasserie

Situé au 1er étage, et ouvert depuis juin 2022, Madame Brasserie vous invite à vivre une expérience très parisienne et gourmande, sous la direction du chef Thierry Marx. Madame Brasserie propose une cuisine travaillée avec des produits de saison et locaux dans un décor lumineux et contemporain. Optez au choix pour la vue sur Paris, le Trocadéro et l’ouest parisien, ou la vue sur le cœur de la fascinante structure de la Tour.

Pour le déjeuner, vivez une expérience « brasserie » typiquement parisienne en surplomb de la Capitale ! Choisissez le menu Brasserie (à partir de 48€ par personne, sans boisson) ou pour le menu Madame (à partir de 69€ par personne sans boisson). Un menu enfant est également proposé pour les 4-11 ans (20€). Il y a deux services : à 12h puis à 13h30. Il est bien évidemment conseillé de réserver à l’avance : la réservation inclura le ticket d’ascension jusqu’au 1er étage (9,10€ par personne). 

Pour le dîner, l’ambiance se fait plus raffinée et romantique face au coucher de soleil et à la ville qui s’illumine ! Pour ce moment suspendu, Thierry Marx et ses équipes vous ont concocté deux menus pour régaler vos papilles : le Menu Gustave (à partir de 90€ par personne sans boisson) ou bien le Menu Dégustation Grande Dame (à partir de 175€ par personne, boissons comprises). Il y a aussi un menu enfant pour les 4-11 ans à 35€. Il est fortement conseillé de réserver pour l’un ou l’autre des services : 18h30 ou 21h. 

Madame Brasserie, c’est aussi un bar-lounge ouvert toute la journée et en soirée , vous offrant un cocon de tranquillité avec une vue imprenable sur le pont d’Iéna et le Trocadéro. Accessible sans réservation (sous réserve de places disponibles), le Lounge vous sert un vrai petit déjeuner parisien entre 10 et 12h et de quoi faire une pause sucrée gourmande pour le goûter entre 15h et 18h. Le soir, le bar se transforme en écrin chaleureux et feutré, bercé de musique, idéal pour siroter rafraichissements et délicieux cocktails.

Ce qu’il faut savoir pour vivre l’expérience Madame Brasserie :

• Il est fortement conseillé de réserver à l’avance pour le déjeuner et pour le dîner. 
• Il est nécessaire de se présenter à la tour Eiffel 30 minutes avant l’heure de sa réservation (comptez 10 à 15 minutes pour passer le contrôle de sécurité aux entrées de la tour Eiffel : pour récupérer votre réservation et le ticket d’ascension à la Réception Madame Brasserie sur le parvis.
• Une fois le ticket d’ascension en main, l’hôte(sse) de la Réception vous indiquera quel ascenseur emprunter pour vous rendre au premier étage. 
• Pour les visiteurs déjà présents à la Tour, il est possible de se présenter spontanément, sans réservation, au restaurant au 1er étage, pour profiter d’un des services du déjeuner ou du dîner : 12h, 13h30, 18h30, 21h (sous réserve de disponibilités).
• Le restaurant est ouvert tous les jours, sauf le 14 juillet.

Consultez le site Madame Brasserie pour plus de détails et pour réserver   

Madame Brasserie en images

Le voyage gastronomique au Jules Verne

Situé au 2ème étage de la tour Eiffel et sous la direction du chef étoilé Frédéric Anton, le restaurant Jules Verne (1 étoile au Guide Michelin) propose une expérience gastronomique exceptionnelle, dans un cadre tout aussi unique, avec une vue imprenable sur le Champ-de-Mars, le Quai Branly ou le Trocadéro.  

Pour le déjeuner, un menu Carte vous est proposé du lundi au vendredi (140 euros, hors boissons). Ou bien laissez-vous surprendre par le menu Dégustation en 5 ou 7 plats proposé pour le déjeuner et le dîner (à partir de 215 euros, hors boissons).

Ce qu’il faut savoir pour vivre cette expérience unique :

• Il est fortement recommandé de réserver le plus en avance possible, pour un déjeuner ou un diner (les réservations ouvrent 90 jours à l’avance et se remplissent très vite).
• Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 13h30, et de 19h00 à 21h00 (sauf le 14 juillet).
• Le code vestimentaire : une tenue correcte est exigée. Short, bermuda et tenues de sport ne sont pas acceptés.
• Vous démarrerez le voyage dès votre arrivée à la tour Eiffel avec un accueil dédié et un ascenseur privé réservé au Jules Verne, qui vous accompagnera au 2ème étage du monument. 
• Si vous le souhaitez, un voiturier est à votre disposition 1 avenue Charles Floquet. Il se fera le plaisir de vous accompagner.

Consultez le site du restaurant Le Jules Verne pour plus de détails et pour réserver 

Le Jules Verne en images

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Horaires & Tarifs

Aujourd'hui : 09:30 - 00:00

Tarif : 29.40€

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Le brunch de Madame Brasserie sur la Tour Eiffel, détente au sommet

Le premier étage de la Tour Eiffel s'enrichit d'une offre culinaire inédite : le brunch Madame Brasserie . À partir de ce 19 novembre 2023 , cette expérience gourmande dominicale conçue par le Chef Thierry Marx , nous invite à nous régaler sur le monument le plus emblématique de Paris. Après une ascension jusqu'au sommet en admirant Paris se rétrécir sous vos pieds, direction le lounge cosy du restaurant, baigné dans une atmosphère parisienne authentique.

On commence la dégustation avec un chariot artisan boulanger , proposant un assortiment de viennoiseries et de pains, agrémenté de confiture, miel, beurre, et praliné maison. On passe ensuite au buffet artisan fromager & charcutier , avec une sélection exquise de fromages de Marie-Anne Cantin et de charcuteries de la Maison Vérot .

Le brunch se poursuit ensuite avec un choix parmi 3 gaufres salées et 3 œufs Bénédicte. Parmi eux, on se laisse tenter par la version endives et chèvre à la moutarde, le homard bleu avec risotto de fenouil et beurre blanc à l'orange ou la volaille jaune fermière et sa sucrine croquante et Comté. Les œufs bénédictes servis sur un pain toasté avec différents accompagnements, incluant truite d'Île de France, champignons de Paris et jambon blanc d'Île de France Et Comté.

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Pour ravir les becs sucrés, le buffet de desserts & fruits frais offre des tartes fines aux fruits de saison, crème au chocolat, fromage blanc, yaourt nature et une sélection de fruits frais.

Ce brunch original est disponible uniquement le dimanche , hors vacances scolaires, à partir du 19 novembre 2023. Pour en profiter, il est recommandé de réserver via la billetterie officielle de la Tour Eiffel . Le billet couplé, à partir de 57,10 €, inclut la visite du sommet et le brunch.

Bref, le brunch dominical chez Madame Brasserie vous offre l’opportunité de passer un bon moment gourmand en admirant la capitale. Outre les délices culinaires préparés avec des produits locaux, on profite d'une vue imprenable sur le Trocadéro et le Champs de Mars, ce qui fait de ce brunch, un rendez-vous à expérimenter que l’on soit Parisien ou visiteur du monde entier.

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Dates et Horaires Du 19 novembre 2023 au 26 décembre 2027

Tarifs Brunch + visite du sommet : 57,1€

Âge recommandé Tout public

Site officiel www.restaurants-toureiffel.com

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Thierry Marx ouvre un nouveau restaurant à la Tour Eiffel: un chef étoilé au grand cœur

Le chef étoilé Thierry Marx ouvre ce lundi un nouveau restaurant à la Tour Eiffel , "Madame Brasserie", au premier étage, à 58 mètres de haut. Et cela fait de lui le roi de la Tour Eiffel, puisqu’il dirige déjà depuis quatre ans "Le Jules Verne", restaurant étoilé au deuxième étage de la tour. Dans les deux cas, on y dîne devant une des plus belles vues du monde, mais comptez quand même 200 euros par personne pour le resto étoilé…

Pour la nouvelle brasserie, le menu est à 100 euros le soir, 45 euros à midi, plus le vin et le ticket d'accès à la tour. Il y a 150 salariés qui travaillent dans cette nouvelle brasserie, dont la philosophie est le circuit court. La plupart des produits viennent d’Ile-de-France et les salades sont même produites dans Paris intramuros.

Thierry Marx est un enfant de Paris, un gamin qui a grandi entre Belleville et Ménilmontant. Fils de parents d’origines juives polonaises, il dit avoir été un petit caïd, bagarreur, fugueur, déconneur. Mauvais élève aussi, refusé à l'école hôtelière. Il s'engage dans l'armée, sera para dans les casques bleus au Liban et s'engagera même ensuite aux côtés des phalanges libanaises.

Apprendre la cuisine pour s'en sortir

Rentré en France, il fait plein de petits boulots avant de passer son CAP de pâtissier et de s’engager comme commis auprès de grands chefs. Quelques années plus tard, il sera lui-même un chef étoilé. Adepte de la gastronomie moléculaire. Le grand public l’a découvert lorsqu’il a été juré de Top Chef sur M6, avec son physique de méchant et sa voix de gentil. En réalité, c’est un gentil et un cuisinier engagé.

Il enseigne la cuisine dans les prisons, il a fait des menus pour les Restos du cœur. Il a créé une école de cuisine gratuite à Ménilmontant, son quartier d’enfance.

Et quand on parle avec lui, on s'aperçoit que sa passion, c'est ça: utiliser la cuisine pour permettre à des gamins de s’en sortir. D’avoir un métier que l’on peut apprendre en quelques semaines, qui permet de réussir dans la vie même quand on est mal parti. En fait, de faire comme lui…

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Location and Contact

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Restaurant details.

Delivery No

Payment Credit Cards Accepted

Parking Street

Good for Kids Yes

Attire Casual

Reservations Yes

Cuisines: French , Vietnamese

Price Point $$ $ - Cheap Eats (Under $10) $$ - Moderate ($11-$25) $$$ - Expensive ($25-$50) $$$$ - Very Pricey (Over $50)

Outdoor Seats Yes

Restaurant Description

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