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Indre-et-Loire : Estivin : le bienfaiteur de nos assiettes ...

• Alain Joly ,
• Guillaume Fischer
• France Bleu Touraine

A l’occasion du Salon international de l’agriculture qui se tient jusqu’à dimanche, la story éco dévoile aujourd’hui les dessous des circuits logistiques des primeurs, des produits de la mer, des œufs et de la crèmerie, avec un opérateur de premier plan :le grossiste Tourangeau Estivin

Cela fait près d’un siècle que la  société garnit nos assiettes de produits frais et authentiques. a notoriété du groupe Estivin tient à la fois sa longévité et à la qualité des produits alimentaires qu’il distribue. L’entreprise  familiale a démarré dans les années 30, il y aura donc bientôt un  siècle, avec Albert Baloge, grand père de Bernard et de Francis Estivin.   Installée au marché de gros de Tours, la petite société reste  longtemps concentrée sur la livraison en gros de fruits et légumes.  Elle crée d’ailleurs en 1962 une boutique de primeurs place Gaston Paillhou, dans le quartier des Halles de Tours. Quand les petits fils du fondateur reprennent l’entreprise en 1975, Estivin emploie 25 salariés. 

Bernard Estivin sera le véritable développeur du groupe et lui donnera l’ampleur qu’on lui connaît aujourd’hui.

Le petit-fils du fondateur, décédé en 2020, a compris dans les année  70 que le développement du groupe passerait par sa diversification et  l’extension de gamme de produits. A côté des fruits et légumes, les produits de la mer, ce qu’on appelle « la marée » dans le jargon des  grossistes alimentaires, mais aussi les volailles, le beurre, les œufs et des fromages, sans oublier le foie gras et les fruits secs  viennent ainsi petit à petit compléter la palette d’Estivin. 

Pour ce faire, le groupe rachète des acteurs petits ou moyens dans le  Centre, sa zone de chalandise historique mais aussi dans d’autres régions limitrophes. Elle s’étend désormais dans un triangle bordé par Sarlat au Sud, Troyes à l’Est et Le Mans au Nord-Ouest. 

A la tête de 15 filiales, Estivin a réalisé 65 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2021 et emploie 350 salariés. 

Les deux filles de Bernard Estivin, Mathilde et Anne-Emmanuelle, qui président le conseil de surveillance, ainsi  que Philippe Bertin, le directeur général arrivé en 2019, tablent en  effet sur 100 millions d’euros de recettes à l’horizon 2025 soit une  hausse de 30%.  

Les effectifs du groupe seront portés conjointement à 500 salariés. 

Pour  ce faire, la nouvelle gouvernance compte renforcer ses segments BOF –eh  oui le fameux beurre œuf fromage-, et fruits secs dont Estivin reste un  petit acteur. Estivin, qui dispose d’une flotte de 120 camions, livre désormais tous les jours  2000 points de distribution, magasins, restaurants et grandes surfaces.

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Groupe estivin.

Négoce et transport de produits frais

L’histoire du Groupe ESTIVIN commence avec Albert BALOGE, grand-père de Francis et Bernard ESTIVIN, qui commercialisait des fruits et légumes dès les années 30. La société ne changera de nom qu’en 1962, avec la reprise de l’activité familiale par Francis et son père, Robert. Du marché de la place Gaston Pailhou (Tours) aux équipements modernes du marché de gros de Rochepinard, il y a plus de 50 ans de passion.

Une passion qui a conduit ESTIVIN à devenir un Groupe aussi solide que souple et dynamique. Il a su s'imposer au fil des années comme un grossiste de proximité, opérateur majeur de la filière « fruits et légumes frais ». Le Groupe a aussi fait preuve d’un vrai sens d'anticipation et d'adaptation en diversifiant ses activités et en maîtrisant de nouveaux services et de nouvelles gammes de produits. 

Le Groupe, en effet, a développé plusieurs nouvelles activités :

- Une activité produits de la mer, - Une autre avec les fruits secs, les légumes secs, les épices, les condiments et les olives, - Une autre également avec les produits carnés et gras (spécialités de Sarlat qui se développe dans toutes nos filiales), - La mise en place de la fraîche découpe auprès d’enseignes de la Grande Distribution, - Une gamme BOF (Beurre, Oeuf, Fromage) qui se développe au sein des filiales du Groupe.

Animé aujourd’hui par 350 collaborateurs, le Groupe ESTIVIN reste attaché à ses racines et fidèle à sa philosophie d’entreprise, tout en étant résolument tourné vers l’avenir. 

Les filiales du Groupe, réparties sur le territoire national, proposent des produits locaux, grâce à un réseau de producteurs de proximité, mais aussi des produits bios afin de répondre aux attentes de ses clients. Les filiales du Groupe Estivin font parties du réseau Vivalya, pour l'activité de grossiste fruits et légumes frais et produits de la mer, afin de répondre à des appels d'offres nationaux de la restauration hors domicile.

• Estivin Groupe
• Nos produits et services "Négoce et transport de produits frais"

• 1ère gamme : les fruits & légumes
• 2ème gamme : les fruits & légumes en conserve
• 3ème gamme : les surgelés
• 4ème gamme : les fruits & légumes crus prêts à l'emploi
• 5ème gamme : les fruits & légumes cuits prêts à l'emploi

Fruits et légumes frais

Nous proposons une très large gamme de fruits & légumes métropolitains et importés.

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Produits de la mer

Nos fournisseurs sont des mareyeurs, des importateurs, des industriels, et des cuiseurs de crevettes. 

Produits élaborés

Nous innovons à votre service : vous recherchez un produit, nous vous le fabriquons.

La Malle aux épices propose mille et une saveurs des cinq continents.

Produits gras

Notre implantation à Sarlat nous permet de vous faire bénéficier des trésors culinaires issus du Périgord.

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MARCHE DE GROS DE TOURS ROCHEPINARD

37000 TOURS

GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT

Société :  409 439 726 Active

• Dernière mise à jour le :  01-03-2024
• Dernière mise à jour INSEE : 01-03-2024
• Dernière mise à jour RCS : 28-11-2020
• Entreprise mise à jour le :  01-03-2024

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Bilan 30-09-2021 de la société groupe estivin developpement.

Ce bilan comptable 2021 présente une photographie au 30-09-2021 de ce que possède et de ce que doit l'entreprise GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT. Le bilan est composé de deux parties distinctes, le Bilan Actif et le Bilan Passif. La valeur financière de tous les actifs est toujours égale à la valeur financière de tous les passifs, cette valeur s'appelle le Total du Bilan et permet d'apprecier la taille d'une entreprise. Le total du bilan de la société GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT a augmenté de 68,11 % entre 2020 et 2021.

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Bilan Actif GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT

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Bilan Passif GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT

Dans la partie « Passif » du Bilan apparait tout ce que l’entreprise GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT doit en date 30-09-2021. Tous ces éléments dus par l’entreprise, ses dettes, sont classés par ordre décroissant d’échéance. En haut, les dettes les moins urgentes à rembourser comme l’argent que l’entreprise doit à ses associés (capitaux propres). Tout en bas, les dettes exigibles dans un délai court (factures à payer, salaires, taxes, ...).

Compte de résultat GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT

Ce compte de résultat est une synthèse qui permet de visualiser rapidement la performance de l'entreprise GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT sur les 12 mois de son exercice clôturé le 30-09-2021. Il répertorie tout ce que l'entreprise a gagné au cours de l'année, ses produits et tout ce que l'entreprise a dépensé, ses charges. En bas, la soustraction de tous les types de produits moins tous les types de charges donne le résultat net 2021 de l'entreprise GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT, qui peut être un bénéfice ou une perte.

Ratios financiers de GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT

Pour aller encore plus loin dans l'analyse financière de l'entreprise GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT et évaluer sa performance économique, nos experts vous fournissent les plus importants ratios financiers. Ratios d'équilibre du bilan, ratios de rendement, évaluation du poids de la dette, consulter nos outils pour analyser au mieux la solvabilité de la société GROUPE ESTIVIN DEVELOPPEMENT.

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